Tarte à la rhubarbe

Vous avez du vous rendre compte avec mes dernières publications que je suis fan de rhubarbe… donc, encore une fois, je vous propose une recette avec  ces délicieuses tiges. J’ai préparé une tarte à la rhubarbe avec un flan qui allège le coté acide du fruit.

Ma maman cuisinait une tarte un peu comme celle-ci, d’après mes souvenirs, sauf qu’elle préparait également la pâte… j’ai joué la facilité et la légèreté en préparant ma tarte à la rhubarbe avec un rouleau de pâte feuilletée du commerce…

J’ai conservé le reste de la tarte au réfrigérateur…enfin… le peu qu’il en restait…

 

Les ingrédients:

  • quelques tiges de rhubarbe
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 cas de sucre en poudre + 4 pour le flan
  • 3 œufs
  • 1.5 brick de crème fraîche liquide

La recette:

Épluchez les tiges de rhubarbe et découpez-les  en petits cubes d’un cm de longueur et de largeur.

Versez 4 cuillères à soupe de sucre en poudre sur la rhubarbe et mélangez.

Préchauffez votre four à 200°.

Déroulez le rouleau de pâte feuilletée sur un moule en gardant le papier sulfurisé,  piquez-la.

Dans un bol, cassez les œufs. Ajoutez-y les 4 autres cuillères à soupe de sucre et la crème liquide. Mélangez au fouet.

Déposez les cubes de rhubarbe sur la pâte. Versez l’appareil dessus.

Enfournez pour 30-35 minutes, en fonction de votre four.

Dégustez la tarte à la rhubarbe tiède.

Bon appétit!

8 commentaires sur “Tarte à la rhubarbe”

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