Tartine chèvre jambon de Bayonne et petits légumes

J’ai trouvé chez mon primeur des petits pois frais et des fèves, je profite donc de la courte saison de ces petits légumes verts et frais pour publier ma recette de tartine chèvre jambon de Bayonne et petits légumes

Nous affectionnons les tartines à la maison : c’est facile, vite préparé et on peut varier à l’infini avec le contenu du frigo…

Des légumes frais à peine blanchis qui ont gardé leur croquant, du jambon de Bayonne et du fromage frais de chèvre pour une association de saveurs plutôt réussie…

Si vous aimez les tartines, vous pouvez toujours essayer les tartines au pistou coppa et piquillos, les tartines chèvre saumon ou encore les tartines ricotta épinards pistaches

Les ingrédients :

  • Tranches de pain de campagne
  • Tranches de jambon de Bayonne
  • Chèvre frais
  • Petits pois frais (une grosse poignée de cosses)
  • Fèves fraiches (une grosse poignée de cosses)
  • Quelques mini-tomates
  • Fleur de sel de Guérande
  • Huile d’olive

La recette :

Écossez les petits pois et les fèves. Blanchissez-les quelques minutes dans l’eau bouillante.

Égouttez-les et trempez-les dans l’eau fraiche. Égouttez à nouveau.

Faites griller les tranches de pain et tartinez-les généreusement de chèvre frais.

Déposez les tranches de jambon de Bayonne et disposez quelques pois et fèves et demies mini-tomates.

Saupoudrez chaque tartine chèvre jambon de Bayonne et petits légumes de fleur de sel et d’un filet d’huile d’olive.

Bon appétit !

10 commentaires sur “Tartine chèvre jambon de Bayonne et petits légumes”

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