Verrines betteraves et ricotta

Malgré le confinement, on n’oublie pas que Pâques approche et un peu de festivités dans nos assiettes, même si Pâques n’aura surement pas le même impact qu’habituellement, ne peut pas nuire… Ce sont de jolies petites verrines betteraves et ricotta très girly qui émergent aujourd’hui de mes centaines photos à trier…

Inutile de vous dire que ces petites verrines d’une simplicité à préparer qui fait leur petit effet sur la table…

Et si vous aussi, vous appréciez les verrines, vous pouvez toujours essayer les verrines poires et saint-agur et noix, les verrines truite fumée et avocat ou encore celles au tartare de noix de saint-jacques épices et passion

Les ingrédients:

  • 1 betterave cuite de taille moyenne
  • 1/2 pot de ricotta
  • sel, poivre,
  • ciboulette pour la décoration

La recette:

Coupez la betterave en dés et mixez-la dans un blender.

Ajoutez la ricotta cuillère à café par cuillère à café jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Pochez la préparation dans des verrines.

Émiettez de la ricotta à la fourchette et déposez-la sur la crème de betterave. Décorez avec de petits brins de ciboulette.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !

9 commentaires sur “Verrines betteraves et ricotta”

  1. Pâques ne changera pas grand chose pour nous deux ! Ceci étant dit tu as bien raison de prévoir un bon petit menu ! ces verrines te feront une super entrée, c’est délicieux ! bon week-end Muriel !

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