En faisant mon épicerie en fin de semaine dernière, j’ai repéré des plateaux de nectarines blanches qui m’ont tout de suite fait imaginer des confitures… J’ai laissé les fruits mûrir tranquillement quelques jours puis je me suis mise à préparer de la confiture de nectarines blanches à la vanille.
J’y ai ajouté de l’extrait de vanille pour un peu plus de saveur et de douceur.
J’ai choisi de cuisiner cette confiture de façon allégée… Je me souviens d’avoir entendu ou lu quelque part qu’il fallait un kilo de sucre pour un kilo de fruits… j’ai tout de même diminué la dose de sucre de pensant à mon pèse-personne…
Et si vous aimez les confitures, vous pouvez toujours essayer la confiture d’abricots et vanille, la confiture de fraises-rhubarbe ou encore la confiture de fraises à la vanille…
Les ingrédients:
- 1.3 kg de nectarines blanches épluchées et dénoyautées
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 cas d’extrait de vanille
La recette:
Rincez et épluchez les nectarines. Dénoyautez-les et découpez-les en petits cubes d’environ 1 cm de côté.
Versez les fruits dans une marmite à confiture ou un faitout.
Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille puis mélangez.
Faites cuire la confiture de nectarines blanches à la vanille.
Écumez régulièrement et laissez cuire doucement.
Vérifiez la cuisson en effectuant le test de la cuillère.
Lavez et ébouillantez les pots.
Lorsque la confiture est cuite, remplissez les pots, fermez-les et retournez-les immédiatement jusqu’à refroidissement.
Bon appétit!
Délicieuses ces confitures, il faut que je m’y mette depuis que j’en parle!
Un régal cette confiture, et tes pots sont bien jolis !
Jamais essayé cette confiture.
Merci pour l’idée !
Bon après midi 🙂
ça doit être bon la confiture de pêches!
elle est trop tentante ta confiture!!! bisous
Une belle confiture, pour un déjeuner royal. Bisous