Après les fêtes, on revient à une nourriture plus simple et réconfortante… C’est un délicieux velouté de courge muscade et marrons qui s’est retrouvée au menu il y a quelques jours. Il me restait un fond de bocal de marrons, ou plutôt de châtaignes.
J’ai choisi de préparer ce velouté en version bien épaisse, je préfère… Mr Marmites préfère les veloutés plus fluides, il suffit d’y ajouter un peu de jus de cuisson. Quelques éclats de marrons au moment de servir et le tour a été joué…
Et si vous aimez les soupes et veloutés, vous pouvez toujours essayer le velouté de pousses d’endives et graines, le velouté de roquette, le velouté de fanes de carottes ou encore le velouté de courge patate douce et lait de coco …
Les ingrédients:
- 1 quartier de courge muscade
- 3/4 de bocal de marrons
- 1 oignon
- 1 bouillon Kubor
- 1 noix de beurre
La recette:
Pelez la courge et coupez-la en gros cubes.
Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches.
Dans votre autocuiseur, faites fondre le beurre et les lamelles d’oignon.
Ajoutez les cubes de courge et les marrons, puis le bouillon cube.
Couvrez d’eau. Fermez l’autocuiseur et cuisez le velouté (5 minutes pour moi).
Passez les légumes au blender et ajoutez du jus de cuisson selon votre goût.
Bon appétit !
un vrai délice j’en suis certaine!!
bonne soirée
J’adore les veloutés épais. Courge et marron, deux valeurs sûres !
tres chouette ce veloute
J’en ai déjà fait et c’est trop bon, j’aime beaucoup la courge muscade malheureusement je n’en trouve que rarement, bises
J’aime de plus en plus les châtaignes et dans les potages elles ont toute leur place ! Très beau velouté muriel !!
Oh, comme elle est gourmande et réconfortante ta soupe !
Bonne journée, bises.
hummm un régal cette soupe!!! bisous
Ton velouté m’aurai beaucoup plu ! Dommage que mon homme n’aime pas les marrons snif ! bonne soirée bises
Miam j’ai déjà testé une soupe un peu similaire, et je me souviens que c’était un délice, tu as dû te régaler! bisous!
courge marron c’est vraiment une belle association
C’est un incontournable de la saison à la maison. J’en fais chaque année et je me régale toujours autant
un bon velouté !
Elle est vraiment de saison cette soupe réconfortante !
Un velouté avec des saveurs que j’aiment beaucoup. Bonne journée
Un velouté bien savoureux. Bisous
La courge muscade doit se marier à merveille aux marrons. Je les apprécie énormément en soupe !
J ADORE TON VELOUTE