Dernier jour d’octobre… et j’arrive avec ma dernière recette rose de l’année : des oeufs farcis à la betterave. Non seulement ils ont une jolie couleur rose mais en plus, leur saveur, légèrement sucrée par la betterave en fait une entrée fort agréable au palais.
Comme d’habitude, il s’agit d’une recette facile et vite réalisée : des oeufs durs, une petite betterave, un poil de mayonnaise pour lier la préparation et le tour a été joué. Un dressage à la poche à douille pour un visuel plus agréable et il n’y a plus qu’à servir et se régaler…
Cette recette avait été préparée pour le CMUM d’octobre, mais je n’ai pas eu le temps de la publier avant la date prévue.
Si vous aimez les recettes avec des oeufs, vous pouvez toujours essayer les Oeufs farcis au crabe, les Oeufs cocotte aux lardons, les Asperges sauce aux œufs durs, la Terrine d’œufs asperges et saumon fumé, l’ œuf cocotte au saumon mariné et salicornes avec son accompagnement, les Œufs mayonnaise…
Les ingrédients :
- 6 oeufs
- 1 petite betterave cuite
- 2 cas de jus de cuisson de la betterave
- 1 cas de mayonnaise
La recette :
Faire cuire les oeufs durs puis écalez-les.
Coupez-les en deux moitiés, ensuite, réservez les blancs sur une assiette et conservez les jaunes.
Dans un robot mixeur ou un blender, mettez le jus de la betterave ainsi que celle-ci coupée en cubes puis les jaunes d’œufs.
Mixez jusqu’à obtenir une crème homogène que vous mettrez en poche avec une douille cannelée.
Farcissez alors les blancs d’œufs, ensuite, réservez au froid jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
Love the gorgeous colour and wonderful flavour! I could need a few of them for my snack 🙂
Thanks Angie. It will be a delicious snack 😉
Comme c’est joli ! Je n’en ferais qu’une bouchée… Bises
C’est un peu ce qui s’est passé à la maison… Bises
Jolie couleur !!
Merci Christalie. En effet… totalement girly cette couleur
Très très jolis ! Ça m’arrive aussi de ne pas arriver à publier dans les temps, dommage… Bonne soirée bisous
Merci à toi. Bonne soirée, bisous
quelle jolie couleur surtout que j’adore la betterave
bisous Muriel <3
Merci Samar, bisous
Sympa cette garniture girly bravo. Bisous Muriel
Ps: Je n’ai plus de newsletter
Merci Assia ! J’espère que c’est temporaire pour ta newsletter
C’est vraiment très joli, j’adore ! Bonne journée
Merci beaucoup Emmanuelle ! Bonne journée
C’est une recette qui change un peu. En plus la couleur est sympa. Bonne soirée.
Merci ! Bonne soirée
C’est une belle idée gourmande j’aime beaucoup. Bonne journée bises
Merci Carmen ! Bonne fin de weekend, bises
coucou j’adore cette couleur, bisous
Moi aussi, je l’avoue… Bisous
J’adore la couleur, juste magnifique 🥰
Très girly et surprenante n’est-ce pas ?
Elle est superbe ta recette et la couleur ! J’adore ! Bisous
Merci Emilie ! Bisous
Dommage, c’était une belle proposition mais je confirme que ce n’est pas toujours facile de tout concilier pour être dans les temps.
En tout vous vous êtes régalés et c’est bien là le principal 😃
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
Nous nous sommes régalés, en effet. Bises Viviane et bonne fin de weekend
Super idée voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous
Délicieux en effet… Belle fin de soirée
Bisous
très original ! et très sympa ! j’aime beaucoup beaucoup !
Merci beaucoup Yolande !
Peut-être de quoi me réconcilier avec la betterave dont je ne suis pas très fan. Bisous
Pourquoi pas ? Bisous Jackie
je trouve cela tellement joli! comment sublimer les oeufs!!!
Tout à fait ! cela leur donne un petit coté gourmand et girly…
Coucou muriel , c’est une très belle assiette qui donne envie! merci pour ton partage. Bisous
Merci Rachida, laisse toi tenter… Bisous
Le résultat est particulièrement beau, je suis fan! A fair à mon prochain apéro 🙂
Merci beaucoup Romain. Tu devrais apprécier 😉
J’ai déjà testé, c’est aussi beau que bon !