La chaleur aidant, nous avons plus envie de manger des plats légers, plus de légumes et de fruits et c’est une assiette monochrome de légumes verts en salade qui nous a régalés un soir de la semaine dernière. Cette assiette monochrome est composée de salicornes crues pour le croquant et le petit goût iodé, d’avocat pour le moelleux, de haricots vers cuits à la vapeur et d’asperges vertes. Le tout a été assaisonné avec la super vinaigrette de ma maman.
Il y a plusieurs recettes de salades sur le blog, simples, composées ou complètes… salées ou sucrées, vous n’avez que l’embarras du choix.
Les ingrédients :
Pour 2 assiettes :
- 350 gr de salicornes (trouvées à GF)
- 1 botte d’asperges vertes
- 1 avocat
- 400 gr de haricots verts
- 2 cas de super vinaigrette de ma maman (ou toute autre vinaigrette ou assaisonnement de votre choix 😉 )
- 1 cac de persil hâché
La recette :
Lavez et épluchez les haricots et les asperges. Ensuite, faites-les cuire à la vapeur 30 minutes puis laissez-les refroidir.
Rincez puis égouttez les salicornes, séchez-les dans un torchon propre.
Coupez l’avocat en deux dans la longueur, dénoyautez-le puis ôtez-en la peau. Enfin tranchez finement chaque moitié.
Dressez l’assiette monochrome de légumes en salade puis versez une cuillère à soupe d’assaisonnement. Enfin, saupoudrez de persil haché.
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #102 dont le thème est La cuisine monochrome : Choisissez votre couleur ! et dont la marraine précédente était est Muriel du blog Petites Marmites et compagnie qui a designé Irisa du blog Cuisine et couleurs .
La Bataille Food est un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18h.
Il a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna . C’est Hélène du blog Keskonmangemaman? qui est l’administratrice du défi et de la page Facebook.
Liste des participants :
1: Masha La végé du quartier ouvrier
2:Viviane Quoi qu’on mange ?
3: Flo Flo en cuisine
4: Michelle Plaisirs de la maison
5: Natalia Sucre et épices
6: Mauricette Momo délices
7: Michèle Croquant, fondant, gourmand
8:Hélène keskonmangemaman
9: Muriel Petites Marmites
9: Ciorane La cuisine de 4 sous
10: Isabelle Quelques grammes de gourmandise
11: Catalina Le blog de Cata
12 : Vanessa Popote du petit bonhium
13: Josette La cuisine de Josette
14: Natly Une Cuisine pour Voozenoo
15: Zika Cuisine bônoise de Zika
16: Ewa Les horizons d’Ewa
18: Christine Pause Nature
19: Luna Brèves de Luna
20 Irisa Cuisine et Couleurs
Très belle idée ! J’aime réaliser de temps à autre des repas à thème, c’est très présentable !
Quel superbe plat végétarien! Le vert ressort bien et est très appétissant, miam! 😋
Asparagus and avocados…both are my favourites! This makes a fantastic side dish.
Une très belle assiette
Bonne journée
Bisous
Une assiette très appétissante!
Une bonne idée d’incorporer la salicorne dans cette assiette, elle est très saine et excellente pour la santé et apporte sa si belle couleur verte à cette assiette monochrome joliment colorée !
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
une jolie couleur pour cette assiette
bonne journée
C est très beau comme assiette perso je t avoue que la salicorne je ai jamis goûté….
De jolis tons de verts différents, lumineux et frais , on a envie de croquer ces légumes bien rangés dans l’assiette avec appétit
Merci d’avoir participé
Bisous
Une très jolie assiette verdoyante, bravo! Bonne journée!
Jolie assiette !! bonne journée !
Très chouette cette assiette. Je me serais régalée
Bises
j’adore quelle belle assiette moi qui suit une grande végétarienne loll je me régalerai
bisous Muriel <3
Une belle assiette pour se régaler. Bisous
Merci Beaucoup ! Bisous
Une assiette qui me plaît beaucoup moi qui adore les légumes.
Merci 🙂
Une très jolie recette !
Bon lundi de Pentecôte.
Bisous de nous deux
Merci Sylvie. Bisous à vous deux
Je crois bien avoir loupé ton assiette pendant mon tour !! zuttt
En plus, il y a plein de légumes que j’adore.
Bisous
Tu te serais régalée. Bisous
coucou je me laisserai bien tenter par cette assiette monochrome, j’adore tout dans cette recette, bisous
Une assiette monochrome toute en saveurs… Bisous
une belle assiette pleine de verdure et cette couleur verte nous inspire vraiment le printemps, bonne journée
Cette assiette variée est très rafraichissante. Bonne journée