Entre les apéros de l’été, les repas sur le pouce et la cuisine anti-gaspi, le crostino est parfait… Il me restait pas mal de petites tranches de pain qui commençaient à sécher sérieusement. J’ai alors imaginé les transformer en crostini au haddock avec un petit filet de ce poisson que nous apprécions beaucoup à la maison.
La tartinade a été préparée rapidement avec du haddock effiloché, du yaourt grec et quelques brins de ciboulette… des petites tartines dont les saveurs fumées nous ont régalées…
Si vous aimez ce genre de recettes, vous pouvez essayer les tartines de pistou coppa et piquillos, les tartines chèvre saumon ou encore les tartines ricotta épinards pistaches…
Les ingrédients :
- 1 filet de haddock fumé
- 500 ml de lait demi-écrémé (pour la cuisson du poisson)
- Yaourt grec
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques tranches de pains sec
La recette :
Versez le lait dans une casserole et ajoutez le filet de haddock fumé. Attention de ne surtout pas saler, le poisson l’étant déjà beaucoup…)
Faites chauffer jusqu’à ce que le lait frémisse puis coupez le feu et laissez refroidir.
Effilochez le poisson à la fourchette et ajoutez du yaourt grec jusqu’à ce que vous ayez la consistance voulue.
Ciselez la ciboulette et mélangez à la préparation.
Réservez au froid.
Toastez le pain au grille-pain puis tartinez généreusement avec la préparation.
Régalez vous avec ces crostini au haddock !
Bon appétit !
Avec cette recette de crostini au haddock , je participe à Compile moi un Menu dont le thème est Tous au tapas’ Bar dont les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
j’adore les crostinis j’en fais souvent au thon mais au haddock je retiens
bisous Muriel <#
Le haddock change agréablement avec ss saveurs fumées.
Bonnes soirée, bises
Voilà une superbe idée, merci de la partager!
Merci Michèle 😃
super sympa , j’aime tes crostini
merci
bizzz et bon jeudi
Merci Coco😉. Bises et bon week-end
Voilà de quoi se régaler à l’heure de l’apéro
Bonne journée
Bisous
Merci Chistelle! Ils ont eu du succès 😉, bises
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C’est une belle et savoureuse idée pour mettre en valeur le haddock, j’avoue n’y avoir jamais pensé et pourtant je fais souvent des rillettes de thon et de saumon. Bien sûr je retiens 🙂
Merciii Muriel pour cette délicieuse version de crostini !
Belle journée. Bizh. Viviane
Je ‘y avais jamais pensé avant de préparer cette recette.. pourtant, je prépare souvent des rillettes de poisson moi aussi…
Bises Viviane et bon week-end
C’est le style de recettes que j’aime, en simplicité !
Simples et vite préparées, elle ont beaucoup plu… bises
merci pour cette délicieuse idée! très bon dimanche!!
Merci Mauricette ! bonne soirée
j’adore ce genre de tartines !!
Merci Christalie ! moi aussi j’ai du mal à résister à ce genre de tartines… bises
sympa l’apéro chez toi!!!! bisous
Merci Gaëlle ! 🙂
Je n’en ferai qu’une bouchée
Et tu apprécierais sûrement 😉 bonne soirée Sofia