Petits flans au chou-fleur et saumon

C’est chez Samar du sublime blog « Mes inspirations culinaires« que je me suis inspirée pour réaliser ces petits flans au chou-fleur et saumon. Cela faisait un moment que je les avais repérés et mis en attente. Petite différence avec les originaux, j’ai mis du chou-fleur au lieu du brocoli et ajouté des petits morceaux de saumon qui me restaient d’une précédente préparation.

Les petits flans nous ont beaucoup plu nous les avons dégustés tièdes, puis froids avec une salade. Ils sont parfaits pour le soir accompagnés d’une salade, pour un picnic, un apéro dinatoire ou encore une boite à lunch…
Dans le même genre, il y a des petits gratins de courgette au parmesan sur le blog qui se laissent bien déguster également…

Les ingrédients :
pour 10 petits flans

  • 160 gr de chou-fleur cuit
  • 2 cas de saumon cuit émietté
  • 6 œufs entiers
  • 120 ml de lait
  • 100 gr de cheddar râpé
  • Sel, poivre
  • quelques brins de persil plat ciselé

La recette :

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, écrasez les fleurettes de chou-fleur à la fourchette.

Ajoutez les miettes de saumon cuit, les œufs entiers, le lait et le cheddar râpé et le persil. Mélangez à chaque ajout d’ingrédient.

Salez, poivrez selon votre goût.

Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffin puis versez-y la préparation jusqu’au 2/3.

Enfournez pour 30 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Petits flans au chou-fleur et saumon

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