Ghoribas aux amandes et au citron

Je n’avais pas préparé de biscuits depuis un moment et ce sont des ghoribas aux amandes et au citron qui nous ont finalement régalés. Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée du livre »Maroc-toutes les bases de la cuisine marocaine ».
Ces biscuits sont simplissimes et rapides à réaliser. Ils sont extrêmement gouteux et moelleux et conservent leur fraicheur pendant 1 mois, d’après l’auteure. Pour cela, il suffit de les garder dans une boite hermétique. Ils peuvent mettre être congelés mais doivent être remis à température ambiante 2 heures avant leur consommation.

Ces petits biscuits aux amandes accompagnent à merveille une tasse de thé ou de café…

Il y a diverses recettes de biscuits sur le blog comme les petites sablés au pavot, les croquants aux amandes et à la fleur d’oranger ; les biscotti pistaches cranberries ou encore les spritz

Les ingrédients :

  • 300 gr de poudre d’amandes
  • 2 œufs entiers
  • 2 cac de levure chimique
  • le zeste d’un citron zesté
  • 3 cas de fleur d’oranger
  • 60 gr de sucre (remplacé par 30 gr de stévia)
  • 100 gr d’amandes mondées (1 par biscuit)
  • sucre glace

La recette :

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la levure, le sucre, le zeste de citron.

Ajoutez enfin les œufs et la fleur d’oranger. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Formez des boules de la taille d’une noix entre vos mains.

Déposez-les sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ensuite, aplatissez légèrement les boules et déposez une amande émondée au centre.

Enfournez pour 15 minutes et surveillez la coloration.

Laissez alors refroidir les ghoribas aux amandes et au citron sur une grille et conservez-les dans une boite (en métal pour moi).

Bon appétit !

ghoribas aux amandes et au citron

Avec cette recette de ghoribas aux amandes et au citron, je participe au CMUM dont les organisatrices sont  : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Kenza Cake au citron et dont le thème est   Ramadan au Maghreb 

29 commentaires sur “Ghoribas aux amandes et au citron”

  1. J’en avais fait une fois et j’en ai un bon souvenir 🙂
    Tu me donnes envie de les refaire.
    Merci pour ta participation.
    Bisous

  2. Mmm j’adore toutes ces gourmandises plus délicieuses et savoureuses les unes que les autres.
    J’ai craqué moi aussi pour d’autres biscuits, la recette est programmée pour la semaine prochaine.
    Merciii Muriel pour ce doux moment gourmand.
    Belle journée. Bizh. Viviane

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