Gratin de chou romanesco à la fourme

par Muriel le dans Fromage, Légumes

Avec le froid qui s’est définitivement installé, nous avons envie et besoin de nourriture plus réconfortante… J’avais acheté une belle part de fourme d’Ambert pour un repas organisé à la maison mais nos hôtes, repus, n’y ont pas touché. Comme il me restait un chou romanesco à cuisiner, j’en ai profité pour préparer un gratin de chou romanesco à la fourme. Pour en faire un plat complet, j’y ai ajouté des cubes débités dans un talon de jambon blanc. Un ajout de crème liquide et le tour a été joué pour ce délicieux gratin aux fleurettes atypiques qui nous a régalés.

Si vous aimez les gratins, vous pouvez toujours essayer le Gratin de brocoli au poulet fumé, le Gratin de pâtes ou encore le Gratin de courgettes au chèvre…

Les ingrédients :

  • 1 chou romanesco
  • dés de jambon
  • 1 tranche de fourme d’Ambert de 5 cm de hauteur
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, poivre
  • 1 noix de beurre

La recette :

Faites préchauffer votre four à 200°.

Épluchez le chou romanesco puis faites blanchir les fleurettes 5 à 7 minutes dans l’au bouillante salée. Ensuite, égouttez-les.

Pendant ce temps, découpez des dés de jambon blanc dans le talon.

Coupez des tranches de fourme et réservez.

Beurrez votre plat à gratin.

Disposez les fleurettes de chou dans le plat puis ajoutez les cubes de jambon.

Répartissez les tranches de fourme sur le plat.

Salez, poivrez puis versez la crème sur la préparation.

Enfournez alors jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Dégustez le gratin de romanesco à la fourme avec une salade.

Bon appétit !

gratin de romanesco à la fourme

Avec cette recette de gratin de romanesco à la fourme, je participe à Compile moi un Menu (CMUM) dont le thème est Say Cheeeeeeese et dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?

fromagerecette
CMUM

33 commentaires sur “Gratin de chou romanesco à la fourme”

  2. Yolande says:

    un bon gratin comme je les aime…
    (ps je ne sais pas si tu as vu.. j’ai publié une de tes recettes sur mon blog il y a quelques jours.. 😉 )
    bizzzzoooo

  4. Natly says:

    C’est très bon le chou romanesco, j’y pense pas souvent !
    Avec cette bonne fourme pour le sublimer, ce gratin doit être délicieux.
    Merci pour ta participation.
    Bisous

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  8. Viviane Royer says:

    Je n’aurais pas eu l’idée de réunir ces ingrédients pour en faire un gratin qui semble délicieux et sans aucun doute gouteux.
    Merciii Muriel pour cette proposition originale et savoureuse.
    Belle fin d’après-midi Bizh. Viviane

  12. gut says:

    De retour depuis hier je m’empresse de passer te voir ce que tu nous a concocté. Un plat que j’affectionnerais beaucoup car j’adore le fromage ! c’est orignal en plus avec ce type de chou !! bisous

  13. Carmen says:

    Un beau plat de légumes avec un fromage que j’adore, je n’ai encore jamais tenté ce chou il va falloir un jour que j’essaie. Bonne soirée Muriel bisous

    1. Muriel says:

      Je trouve que le romanesco a une saveur moins prononcée que le brocoli. En plus, ces petites têtes pointues sont du plus bel effet. Bisous Carmen

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