PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

Confiture fraises-rhubarbe

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C’est la pleine période des fruits qui commencent à avoir un peu de goût et cela me donne envie de faire conserves et des confitures… Monsieur Marmites affectionne particulièrement les petits plats et créations maison alors c’est avec plaisir que j’ai préparé dernièrement de la confiture fraises-rhubarbe.

L’association des parfums est plutôt savoureuse, la confiture a pris une jolie couleur à la cuisson et  les quelques pots cuisinés ne sont déjà plus très nombreux…

Et si vous aimez les confitures d’été , vous pouvez toujours essayer celle à la rhubarbe et vanille, aux abricots à la vanille ou encore la confiture de fraises à la vanille

 

Les ingrédients:

  • 1 kg de tiges de rhubarbe
  • 250 gr de fraises
  • 750 gr de sucre en poudre

La recette:

Épluchez les tiges de rhubarbe et découpez les en petits tronçons d’un cm de long e de large.

Rincez les fraises, équeutez-les, coupez-les en deux ou en quatre, selon leur grosseur. Ajoutez-les aux morceaux de rhubarbe.

Versez le sucre en poudre sur les fruits et mélangez le tout délicatement. Laissez reposer la préparation.

Lavez les pots et couvercles et ébouillantez-les.

Dans un faitout, faîtes cuire à feu doux les fruits.

Vérifiez la cuisson  avec le test de la goutte sur une assiette.

Lorsque la confiture fraises-rhubarbe est prête, remplissez les pots. Fermez-les et retournez-les immédiatement jusqu’à refroidissement.

Bon appétit!

 

9 Commentaires

  1. j’adore cette confiture j’en refais tout les ans!!!! bisous

  2. on aime pas la rhubarbe à la maison, mais je serai curieuse de goûter la confiture peut être que ça passerait mieux, bises

  3. l’association est excellente!

  4. Excellente confiture que je fais tous les ans. Bonne soirée

  5. Hum une bonne recette de confiture que
    j’ai bien envie d’essayer !

  6. C est marrant mais figure toi que je n ai jamais mange de rhubarbe lol je ne sais absolument pas quel goût ça a lol
    Par contre, je trouve la couleur super jolie et Meme appétissante!
    Bonne soirée !!

  7. Les parfums me parlent pour cette chouette confiture maison, parfait pour mon petit déj 😉
    Bon week-end Muriel

  8. C’est une des associations de saveurs que je préfère 🙂

    Beau dimanche,

    Gabrielle

  9. tu veux que j’amène le pain maison ?
    merci pour ta visite sur mon blog !
    à bientôt !!

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