Courge butternut rôtie

Cette semaine, en faisant mon marché, j’ai craqué pour plusieurs sortes de courges, automne oblige… J’ai préparé une courge butternut rôtie, tout simplement, sans artifice pour profiter de son petit goût délicat de noisette et de sa sublime couleur.
Un peu d’huile d’olives, quelques graines en fin de cuisson et le tour a été joué. Un légume qui a parfaitement accompagné un poulet rôti, lui aussi…

Et si vous aimez les courges, vous pouvez essayer le velouté de courge et patate douce ou encore le velouté de courge muscade et marrons

Les ingrédients :

  • 1/2 courge butternut
  • 2 cas d’huile d’olive
  • graines de tournesol et graines de courges
  • Sel, poivre

La recette :
Préchauffez votre four à 200°.

Évidez la demi courge et posez-la dans un plat à four huilé.

Entaillez la courge en croisillons.

Versez l’huile d’olive sur le légume, salez et poivrez selon votre goût.

Enfournez pour 1 heure 15 minutes.

Saupoudrez la courge butternut rôtie de graines de tournesol et de graines de courges et enfournez à nouveau pour 10 minutes.

Bon appétit !

14 commentaires sur “Courge butternut rôtie”

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