Velouté courgette navet feta

C’est un petit velouté courgette navet feta qui m’a régalé un midi où j’étais seule à la maison. Et oui, après les fêtes et entre les diverses galettes, il faut bien penser à quelque chose de plus »santé »…

Il me restait quelques légumes et l’idée de les faire en velouté m’a vite emballée. Pour agrémenter le bol, j’ai ajouté un petit topping en feta et l’ai saupoudré de poivre rouge de Madagascar émietté qui l’a agréablement relevé.

Si vous aimez les veloutés, vous pouvez toujours essayer le velouté de fanes de carottes ou le velouté de champignons ou le velouté de betteraves et maïs

Les ingrédients:

  • 1 courgette
  • 2 petits navets
  • 2 « Vache qui rit »
  • 1 cac de sel
  • 1 cas de feta
  • eau
  • quelques grains de poivre rouge de Madagascar

La recette:
Lavez les légumes. Ôtez-en les extrémités et coupez-les en gros cubes.

Dans votre autocuiseur, déposez les légumes, le sel, les « Vache qui rit » et couvrez d’eau.

Laissez cuire en position »légumes »selon votre autocuiseur.

Passez les légumes au blender.

Émiettez la feta à la fourchette.

Servez le velouté courgette navet feta dans un bol. Ajoutez la feta écrasée et quelques grains de poivre rouge écrasés.

Bon appétit !


16 commentaires sur “Velouté courgette navet feta”

  1. Le subtil mélange du velouté, de sa texture, ajoutée à celle du fromage émietté, le tout relevé d’une pincée de poivre doit être à tomber par terre…

  2. C’est un potage que mangerais plutôt froid car la courgette je n’en mange pas l’hiver et la soupe chaude je n’en mange pas en été sauf justement froide !! ce doit être aussi délicieux avec ces ingrédients ! Merci Muriel

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