PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

Velouté de courge-patates douces et lait de coco

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Entre les vagues de froid qui alternent avec les jours de pluie et le taux d’ensoleillement qui frise le zéro, nous avons besoin de plats réconfortants à la maison… Rien de mieux qu’une soupe le soir et pourquoi pas le midi également pour les amateurs… Ces jours derniers, c’est un velouté de courge-patates douces et lait de coco qui a fait notre bonheur!

Un velouté vite préparé, goûteux et onctueux avec une superbe couleur orangée qui donne du peps, juste à le regarder!

Et si vous aimez les soupes, vous pouvez toujours essayer le velouté de roquette, le velouté de champignons , le velouté de courgettes aux saint Jacques et curry ou encore la soupe de haddock fumé

 

Les ingrédients:

  • 1/6ème de courge
  • 1 grosse patate douce (ou 2 petites)
  • 1 brick de  lait de coco
  • 1bouillon Kubor
  • quelques graines pour la décoration

La recette:

Épluchez et rincez la courge et la patate douce. Découpez les en gros cubes.

Dans votre autocuiseur, mettez les morceaux de légumes, couvrez d’eau. Ajoutez le bouillon cube.

Fermez et cuisez le temps recommandé selon votre autocuiseur (6 minutes pour moi en position 1).

Mettez les légumes et un peu de bouillon dans le bol de votre blender.

Ajoutez le lait de coco et mixez.

Servez le velouté de courge-patates douces et lait de coco immédiatement et ajoutez quelques graines pour décorer.

Bon appétit!

8 Commentaires

  1. C’est vrai qu’en ce moment on a le choix : doux et pluie ou beau et froid ! Du coup on met les veloutés sur la table un peu plus souvent ! je serais assez partante pour déguster celui ci avec toi Muriel ! merci

  2. Cette association qui fonctionne à merveille ! C’est réconfortant et dépaysant à la fois.

  3. C’est un velouté comme on les aime à la maison. Bisous

  4. j’adore ce genre de soupe avec du lait de coco dedans c’est toujours un régal ! Bonne journée ! Bises

  5. Toute recette avec du lait de coco me plait alors ton petit velouté est un régal bien réconfortant !

  6. Sympathique velouté bien parfumé et il doit bien réchauffé tout en nous dépaysant 😉

  7. Tes recettes sont simplement du bonheur en barre…
    Il y a la cuisine bonheur, soit disant simple (celle pour laquelle tu prends un grand plaisir, mais qui se confectionne « comme mémé »… un peu plus de ceci, un peu moins de cela et toujours un ingrédient secret…. que tu partages sur ce blog !
    Et puis, il y a la cuisine rigueur (la pâtisserie en particulier) qui ne supporte par l’approximation…
    Ton blog est un savant mélange de ces deux approches !
    Continue à les partager !!!
    Un fan inconditionnel…

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