Rillettes de saumon

par Muriel le dans Apéritif, Brunch-Goûter, Entrées, Tapas

C’est le weekend et aujourd’hui, ni ma fille, ni moi, n’avions envie de nous lancer dans de longues préparations culinaires…Un tour dans les placards et dans le réfrigérateur nous a mises d’accord…nous avons joué la flemmardise et préparé des rillettes de saumon.

Nous avions une boite de saumon cuit, mais nous aurions tout aussi bien pu cuire un filet de saumon à la vapeur si la flemme du weekend avait été moins présente…Un reste de fromage à la crème et un citron, quelques brins de ciboulette et le tour a été joué…

Nous avons accompagné ces délicieuses rillettes de saumon  avec des tranches de pain au céréales et nous nous sommes régalées!

 

Les ingrédients:

  • 1 boite de saumon cuit (égoutté)
  • 70 gr de fromage à la crème (de type Philadelphia)
  • 1 citron
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

La recette:

Égouttez le saumon et émiettez le sur une assiette.

Épluchez et émincez l’échalote.

Zestez 1/2 citron, et pressez-le.

Dans un mini hachoir, mettez le saumon, le jus du demi citron et le fromage à la crème puis  mixez le mélange finement.

Versez la préparation dans un bol. Ajoutez-y l’échalote émincée, la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de jus de citron.

Réservez au  frais en attendant de déguster.

Bon appétit !

 

 

 

13 commentaires sur “Rillettes de saumon”

  7. Sunkyha says:

    C’est une délicieuse recette de rillettes que tu partages ici **
    Je pourrais manger une baguette de pain entière accompagnée avec ce délice ^^

  10. Poivré Seb says:

    J’ai déjà eu l’occasion d’en réaliser et j’adore ça avec du pain toasté !

    Tes rillettes de saumon me rappellent donc de bon souvenir entre amis et elles sont bien appétissantes en plus !
    Miam miam
    Bonne soirée à toi.

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