Salade de fruits secs

Lorsque nous étions enfants, ma mère nous préparait souvent une salade de fruits secs dont mes frères et moi étions assez fans… Aujourd’hui, je réserve cette salade de fruits secs à l’automne ou à l’hiver pour changer un peu des pommes, bananes, oranges et autres fruits de saison…

Ma mère y mettait des dates et des noix. J’ai fait l’impasse sur les dates et j’ai troqué les noix pour des noisettes… Aucune importance, c’est tout aussi bon… J’ai cuit les fruits hier et je les ai laissés finir de se réhydrater toute la nuit.

Le résultat a été très apprécié, nous avons adoré…

Les ingrédients (pour trois):

  • 6 pruneaux secs
  • 9 abricots secs
  • 6 figues séchées
  • 1 poignée de raisins secs
  • une douzaine de noisettes
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

La recette:

Dans une grande casserole (attention , les fruits vont beaucoup gonfler…), mettez les pruneaux, les abricots, les figues, les raisins.

Recouvrez-les d’eau et ajoutez les deux cuillères à soupe de sucre en poudre.

Faites cuire une demie heure, à semi-couvert.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, éteignez le feu et laissez refroidir complètement (Je laisse la casserole couverte  à température ambiante toute la nuit).

Au moment de déguster, déposez les fruits  dans des coupelles, ajoutez un peu de jus et parsemez  la salade de fruits secs de noisettes entières pour décorer.

Bon appétit !

 

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