Soupe de potiron courgette et carottes

Les soirées sont encore un peu fraiches et je ne dis jamais non à une soupe. Comme j’avais un quartier de courge qui commençait à faire la tête dans le frigo, j’ai préparé une soupe de potiron courgette et carottes toute simple qui nous a régalés.

Il y a de nombreuses recettes de soupes ou veloutés sur le blog, classiques ou plus originales… comme le velouté de pousses d’endives aux graines, le velouté de fanes de carottes, le velouté d’asperges au paprika ou encore la soupe de haddock fumé

Les ingrédients :

  • 1 quartier de potiron
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 bouillon cube
  • 2 portions de fromage fondu
  • Poivre

La recette :

Épluchez et lavez les légumes. Détaillez-les en gros cubes.

Déposez les dés de légumes dans une casserole. Ajoutez le bouillon cube et couvrez d’eau. Poivrez selon votre goût.

Laissez cuire à couvert 20-25 minutes.

Passez la soupe au blender ou au mixeur plongeant.

Ciselez du persil au moment de servir et dégustez la soupe de potiron courgette et carottes.

Servez chaud.

Bon appétit !

soupe de potiron courgette et carottes

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