PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

29 janvier 2018
de Muriel
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Galette des rois à la crème d’amandes

Janvier est traditionnellement le mois de la galette des rois et je me dépêche de publier cette recette car le mois est presque terminé. Je ne rentrerai pas dans la polémique galette des rois ou brioche des rois… tous les … Continuer la lecture

17 décembre 2017
de Muriel
9 commentaires

Tarte abricots pistaches

Quand j’ai vu un des thèmes de l’entraînement de la semaine, je me suis demandé si j’allais devoir trouver des abricots surgelés…  pour un dessert pas trop de saison… En fait, c’est avec des abricots en conserve que j’ai préparé … Continuer la lecture

30 novembre 2017
de Muriel
22 commentaires

Framboisier

Je me suis attaquée à la confection d’un framboisier… Il y a quelques mois, confectionner ce type de dessert aurait été pour moi tout à fait impensable, voire impossible …  Finalement, rien n’est impossible… j’apprends, je teste, je rate, je re-teste, … Continuer la lecture

12 novembre 2017
de Muriel
20 commentaires

Brioche Nanterre

Aujourd’hui, c’est une brioche Nanterre, que je vous propose… une brioche au bon goût de beurre, à la mie bien filante, bref comme celles mon boulanger… Comme il me restait de la pâte, j’en ai profité pour préparer des brioches … Continuer la lecture

Flan parisien

27 octobre 2017 de Muriel | 15 commentaires

Le flan parisien est pour moi synonyme de souvenirs d’enfance… C’était le dessert du dimanche, acheté à la pâtisserie, en tout cas… celui que je choisissais…  et que je tentais de manger jusqu’au bout avant d’en céder (ou pas…) une partie à mon papa… (il comprendra l’allusion ;-)… )
Quand j’ai vu que la recette était au programme du CAP, vous n’imaginez pas ma joie… Bon, vous me direz, c’est un classique… mais un classique qui est  pour moi plein d’émotions…

J’ai réalisé la pâte au robot; préparé le flan et je l’ai mis à cuire jusqu’à ce qu’il ait une belle peau noire. Un peu de nappage pour le coté brillant, une nuit au frigo et … le bonheur de la dégustation … Lire la suite →

8 septembre 2017
de Muriel
16 commentaires

Tarte tatin aux figues

Je continue avec mes recettes aux figues… Je profite que la saison bat son plein pour cuisiner ce délicieux fruit que nous adorons à la maison. Et puisque mère nature est généreuse, pourquoi s’en priver ?… C’est une tarte tatin aux … Continuer la lecture

30 août 2017
de Muriel
16 commentaires

Tarte aux figues blanches amande et graines de courge

Cela fait deux weekends qu’au cours de nos ballades, nous tombons sur des figuiers chargés en fruits et que nous récoltons de belles et délicieuses figues rouges ou blanches.  Si la première semaine nous avons réalisés des confitures (recette à … Continuer la lecture

27 juillet 2017
de Muriel
15 commentaires

Tarte citron coco

Il y a un moment déjà, j’ai repéré cette recette de tarte citron coco chez  Isabelle du blog « pourquoi pas… ??« . Isabelle y avait ajouté une décoration avec de la mangue, ce qui complétait le coté exotique de ce délicieux … Continuer la lecture

19 juillet 2017
de Muriel
14 commentaires

gâteau au chocolat express-cuisson micro-ondes

C’est chez Maiwenn de La main à la pâte que j’ai trouvé la recette de ce gâteau au chocolat express-cuisson micro-ondes. Une furieuse envie de chocolat depuis plusieurs jours, un timing très serré qui m’empêche depuis quelques temps de passer … Continuer la lecture

14 mai 2017
de Muriel
21 commentaires

Mille-feuille pistache fraise

C’est en navigant sur le blog La table de Clara que celle-ci a lancé le défi « appropriez-vous la recette n°2 » . Il fallait réaliser un mille-feuille avant le 21 mai. Après réflexion, j’ai choisi de préparer un mille-feuille pistache fraise … Continuer la lecture