Avec les soirées fraîches, voire plutôt froides de ces derniers jours, nous sommes passés en mode soupe. Cette semaine, c’est un velouté de poireau au chèvre frais qui nous a régalé.
Rien de bien compliqué : du poireau, quelques petites pommes de terre pour l’ajout de féculents et un tour dans mon autocuiseur pour une préparation rapide. J’ai eu la main généreuse sur le chèvre frais dans chaque bol, j’ai ajouté quelques graines de lin au moment de servir et quelques brins de ciboulette ciselés.
Il y a pas mal de soupes et veloutés sur le blog comme le Velouté de courgettes aux Saint Jacques et curry, Velouté de champignons, Velouté de roquette, Velouté de betteraves et poireau, Velouté de patates douces et poires pour une recette sucrée-salée. Bref, vous avez l’embarras du choix…
Les ingrédients :
- 1 poireau
- 3 petites pommes de terre
- 1 noix de beurre
- 1 bouillon Kubor
- Eau
- Fromage de chèvre frais
- graines de lin
- Quelques brins de ciboulette
- Poivre
La recette:
Épluchez les pommes de terre, tronçonner le vert et le blanc du poireau puis lavez les légumes.
Dans votre autocuiseur, faites fondre la noix de beurre puis ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et le poireau.
Couvrez ensuite d’eau à hauteur et ajouter le Kubor.
Fermez votre autocuiseur et laissez cuire le velouté selon le temps préconisé par le fabricant.
Laissez retomber la pression puis passez les légumes au blender.
Versez la soupe dans des bols. Ajoutez-y 2 ou 3 grosses cuillères à café de chèvre frais.
Saupoudrez le velouté de graines de lin puis ciselez quelques brins de ciboulette sur le velouté de poireau au chèvre frais au moment de servir.
Bon appétit !
Avec cette recette de velouté de poireau au chèvre frais, je participe à Compile moi un Menu dont le thème est Say Cheeeeeeese dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
ce velouté ferait le bonheur de mon mari (lui et le fromage de chèvre… c’est une grande histoire.. )
Un velouté qui me plairait beaucoup ! Belle semaine à toi
Ton velouté riche en saveurs me parle, je t’en prendrais bien une assiette ! Bises
il est bien alléchant ce velouté!!!! bisous
j’ai déjà déjeuné mais ton velouté me fait bien envie !! bises
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poireaux et chèvre deux ingrédients que j’adore, je me régalerais avec ton velouté. Bonne soirée Muriel bisous
Merci Carmen:)
J’aime beaucoup ces soupes toutes simples et rustiques qui deviennent si gourmandes sublimées avec du fromage et quelques graines.
Merciii Muriel pour ce savoureux velouté qui ne peut qu’être apprécié dès les premiers frimas !
Belle journée. Bizh. Viviane
Merci Viviane ! Tu as raison, les graines et le fromage subliment agréablement les soupes et veloutés. Bises
J’aime beaucoup les soupe agrémentées de bon fromage.
Tu sais ce qu’on fait à la maison ? Non seulement, je mets un bon peu de fromage quand je sers les assiettes mais en plus, je le laisse sur la table pour que tout le monde puisse se servir à volonté !! lol
Merci pour ta participation.
Bisous
C’est la meilleure façon de déguster les soupes : du fromage, encore et encore…:) Bisous
Miam miam voilà un bon velouté
Bonne journée
Merci Christelle, bonne journée 🙂
Un petit velouté parfait pour se réchauffer
Belle journée
Merci Delphine, bonne journée à toi également 😉
j’adore les poireaux ils apportent beaucoup de saveur aux soupes et veloutés
avec l’ajout du chèvre je suis certaine de me régaler
bisous Muriel et bon mercredi <3
Coucou Samar, Un velouté qui ne déçoit pas avec ce petit top au chèvre;) Bisous et bonne journée
Un délicieux velouté pour se réchauffer et ce petit plus chèvre me plaît beaucoup. Bisous
Merci Jackie ;)Bisous
Il est superbe ton velouté, je dirais même festif et bien joli à voir, merci de ta visite Muriel, bisous
Bonjour Zika,
C’est vrai qu’il a fait son petit effet… Bisous
Le velouté de poireau est l’un de mes préférés avec le chèvre c’est plus fourni et gourand. Bisous
Merci Assia de ton passage par ici 😉 Bisous
Coucou ma belle,
quel delice ton velouté, bravo
Coucou Soulef,
Merci à toi 🙂 Bisou et bonne journée
Une bonne soupe qui réchauffe et bien gourmande avec le chèvre frais, merci! Bonne journée!
Merci Christine ! Bonne soirée
Je viens de faire une soupe aux poireaux qui ressemble à la tienne ! Les grands esprits se rencontrent ! En tous cas j’aime ta version avec le chèvre frais.
Merci de ton passage par ici 😉
Poireaux et chèvre frais là est un mariage des plus savoureux
Merci Sofia !