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PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

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Catégorie : Poissons

Vols au vent aux pétoncles et cèpes

par Muriel le 1 décembre 20207 décembre 2020 dans Entrées, Plats salés, Poissons

J’ai trouvé de beaux pétoncles et de jeunes cèpes et j’ai tout de suite imaginé en garnir des vols au vent. Pour rester dans le thème marin, j’ai accompagné mes… [Continuer la lecture]

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Tartines chèvre saumon

par Muriel le 24 août 202020 août 2020 dans Apéritif, Entrées, Plats salés, Poissons, Tapas

Nous aimons beaucoup les tartines à la maison : c’est simple, rapide à préparer, goûteux… et on peut varier les recettes à l’infini. Elles sont idéales avec cette chaleur caniculaire… pas… [Continuer la lecture]

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œuf cocotte au saumon mariné et salicornes avec son accompagnement

par Muriel le 11 août 20208 août 2020 dans oeufs, Plats salés, Poissons

Nous aimons les salicornes à la maison et lorsque j’en ai acheté cette semaine, j’ai tout de suite pensé à les inclure dans des œufs cocotte. J’y ai ajouté des… [Continuer la lecture]

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Rillettes de maquereau à l’aneth et au chèvre

par Muriel le 7 août 20205 août 2020 dans Apéritif, Entrées, Plats salés, Poissons, Tapas

L’été est propice aux apéros et aux repas sur le pouce. Quand il fait chaud, nous aimons particulièrement picorer plein de petites préparations, de style tapas… Chacun y trouve son… [Continuer la lecture]

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Thon mariné à la plancha

par Muriel le 26 mai 202023 mai 2020 dans BBQ-grillades-brochettes, Plats salés, Poissons

Mr Marmites s’est chargé de faire l’épicerie et il a eu l’excellente idée de rapporter trois belles tranches de thon blanc. Le temps estival nous a poussé à préparer ce… [Continuer la lecture]

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Saint Jacques à la fondue de poireaux

par Muriel le 6 février 202017 janvier 2020 dans Entrées, Plats salés, Poissons

De belles noix de saint Jacques m’ont fait de l’œil chez le poissonnier et comme j’avais des poireaux à terminer, ce sont des Saint Jacques à la fondue de poireaux… [Continuer la lecture]

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Curry de gambas aux patates douces

par Muriel le 1 octobre 201927 septembre 2019 dans Plats salés, Poissons

Le curry est un de mes plats favoris… Enfin quand je dis le curry, il s’agit plutôt des curries… Souvent les mêmes bases, épices différemment et subtilement dosés, viandes, crustacés,… [Continuer la lecture]

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Salade de pommes de terre aux crevettes cajun

par Muriel le 21 juin 201921 juin 2019 dans Entrées, Légumes, Poissons, Salades

Aujourd’hui, c’est l’été… et pour moi, cette saison est synonyme de douceurs, farniente, repas tardifs sur la terrasses, salades et BBQ… Pour ouvrir la saison, c’est une salade de pommes… [Continuer la lecture]

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Saumon mariné à l’érable et sauce soja

par Muriel le 1 mai 201919 septembre 2019 dans Plats salés, Poissons

C’est du saumon mariné à l’érable et sauce soja que j’ai mis au menu aujourd’hui : un plat vite mariné, vite cuit et plein de saveurs qui se marient à merveille…. [Continuer la lecture]

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Boulettes de cabillaud au curry

par Muriel le 7 avril 20197 avril 2019 dans Plats salés, Poissons

Ce sont de délicieuses boulettes de cabillaud au curry qui nous ont régalés hier… J’avais des filets de cabillaud décongelés à cuisiner et l’idée d’en faire des boulettes pour changer… [Continuer la lecture]

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