PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cuisine, douceurs et petits plats

Challah à la vanille et graines de pavot

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Cette année, le Père Noël a été extrêmement généreux… il a mis dans mes souliers un cadeau dont je rêvais depuis de longues années… LE célèbre robot rouge cerise américain… Inutile de vous dire que ne m’y attendais pas du tout et que je ne me sentais plus de joie…

Bien entendu, je n’ai pas attendu longtemps pour l’essayer… Mon nouvel ami est livré avec un livre de cuisine et c’est dans celui-ci que j’ai trouvé la recette de ces challah à la vanille et graines de pavot. Il s’agit de petits pains briochés sucrés avec un peu de miel qui ont fait le bonheur de nos petits déjeuners. Ce pain de fête est servi sous forme de tresse le jour du sabbat juif ou de spirale le jour du nouvel an juif.

J’ai préparé une tresse et quatre petits pains (assez gros d’ailleurs…), moelleux , avec une mie bien filante et qui ont le mérite de se conserver plusieurs jours sans problème.

 

 

Les ingrédients:

  • 225 ml de lait
  • 1 gousse de vanille (je l’ai remplacée par de la vanille en poudre)
  • 15 gr de levure fraîche
  • 700 gr de farine
  • 1 cac de sel
  • 75 gr de beurre fondu
  • 3 cas de miel
  • 3 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cac de graines de pavot

La recette:

Portez le lait et la vanille à ébullition, puis laissez-le tiédir. Émiettez-y la levure et mélangez jusqu’à dissolution complète.

Mettez 625 gr de farine et le sel dans le bol du robot.

Incorporez progressivement, à l’aide de la feuille, le mélange lait-vanille-levure (vitesse 2) pendant une minute.

Ajoutez le miel, les œufs et le beurre fondu puis pétrissez encore pendant une minute.

Incorporez la farine restante, 25 grammes par 25 grammes, jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus aux parois du bol.

Continuez à pétrir pendant deux minutes à vitesse 2 . La pâte devient lisse et élastique.

Huilez les parois d’un saladier, déposez-y la boule de pâte et huilez-en le dessus avec un pinceau.

Couvrez avec un torchon humide et laissez-lever pendant une heure (la pâte double de volume).

Dégazez la pâte et divisez-la en 6 portions (pour 2 tresses). Formez des boudins d’environ 35 cm de longueur et tressez-les.

Couvrez d’un torchon humide et laissez lever de nouveau pendant une heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Préchauffez votre four à 200°.

Mélangez le jaune d’œuf avec une cas d’eau et badigeonnez-en les brioches. Saupoudrez-les de graines de pavot et enfournez pour 30-35 minutes.

Dégustez les challah à la vanille et graines de pavot tièdes ou froids.

Bon appétit!

 

 

 

 

 

13 Commentaires

  1. il a bien travaillé monsieur robot , enfin toi aussi!! bises et bonne semaine

  2. je vois bien à quel point tu t’éclates avec ton nouveau robot rouge!!

  3. Quelle chance, tu as été bien gâtée ! Et ces petits pains sont superbes ! Bises

  4. Enfin tu l’as trop cool, il est trop sympa le père noël…..;)
    amuses toi bien avec et fais nous partager tes ptits bonheurs culinaires encore…
    bisous

  5. Oh, nous avons donc le même superbe robot rouge. Parfait !! Il t’a bien aidé pour réaliser ces beaux Challah. Bravo Muriel

  6. hihi papa noel m’a livré le même en blanc, il est génial tout comme tes petites douceurs!!!!! bisous

  7. Ah ce robot je l,ai et oui c’est une petite merveille. Bisous

  8. oh les belles brioches !!!
    miam !!

  9. Ils sont superbement moelleux
    Tu m’en offres un pour demain ?
    Bises

  10. Je vois que tu as ton robot bien en main! Tes petits pains sont superbes. Bisous. Sylvie.

  11. Ce robot est top. J’ai la chance de l’avoir depuis quelques années, et je ne regrette pas mon achat. Il pétrit du tonnerre …lol
    Tu me tentes avec tes brioches

  12. Coucou, j’ai récemment acquis un robot (pas de la même marque) et je comprends tout à fait ta joie et ta mise en mode « pétrin » 😀 Je ne connaissais pas les challah, une belle découverte 🙂

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