Je ne suis pas très présente sur le blog en ce moment, j’essaie cependant, pas aussi souvent que je le souhaiterais, de visiter les blogs auxquels je suis abonnée et de laisser des commentaires. Après presque deux ans à temps partiel thérapeutique, je viens de reprendre le travail à temps plein et ce nouveau rythme est difficile à suivre… Je ne suis pas épargnée par la fatigue et même si j’en ai très envie, je cuisine peu et je publie moins qu’habituellement.
J’ai quelques recettes en stock, heureusement. Aujourd’hui je vous propose des joues de porc aux légumes d’hiver : rien de très spécial mais des morceaux savoureux accompagnés de pommes-de-terre, de carottes et de poireaux avec une sauce au vin rouge.
Si vous aimez ce genre de plat, vous pouvez essayer le Sauté de porc au vin rouge et noix, le Lapin sauce au vin rouge et noisettes, la Pintade aux coings, le Rôti farci de râble de lapin, le Lapin à la Guinness, le Sauté de porc légumes tomates olives ou encore le Civet de lapin aux noix.
Les ingrédients :
- 3 joues de porc par personne, selon leur taille
- 1 oignon
- 4 carottes
- 1 pomme de terre moyenne par personne
- 3 blancs de poireaux
- 1/2 l de vin rouge
- Sel, poivre
- 1 feuille de laurier
- Quelques feuilles de persil ciselé
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 cas de farine
La recette :
Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive puis maillardisez les joues de porc sur toutes leurs faces. Réservez.
Pendant ce temps, épluchez les légumes puis lavez-les. Ciselez l’oignon
Coupez-les ensuite en tronçons de 3 cm d’épaisseur environ.
Faites dorer les légumes dans les sucs de viande puis ajoutez les joues de porc que vous aurez d’abord enduites de farine (j’utilise une assiette dans laquelle je mets la farine puis j’y fais rouler les morceaux de viande).
Ajoutez le vin rouge, Salez, poivrez, puis ajoutez le laurier.
Laissez mijoter à feu doux pendant 45-50 minutes.
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec la pointe d’un couteau.
Au moment de servir, ajoutez du persil ciselé sur les assiettes.
Bon appétit !
Coucou muriel
Très sympa cette belle recette repose toi bien prend soin de toi des bisous😘
Miam-miam voilà un bon plat bien gouteux
Bonne journée
Bisous
une recette bien appétissante avec cette viande bien tendre
bonne journée
effectivement les joues de porc sont très savoureuses et dès que l’occasion de les cuisiner se présente, j’en profite volontiers !
Ce morceau est tellement fondant, je l’adore ! Ces légumes doivent bien le parfumer. Bon courage pour ta reprise à plein temps. Bisous
Ce plat d’hiver me tente bien… Bisous
Comme je te comprends il est vrai qu’on n’arrive pas a joindre les deux
bisous Muriel et bon début de semaine <3
C’est une viande que j’ai découvert une fois dans un resto et depuis dès que je peux en trouver j’en achète car c’est tellement fondant en bouche, un délice!
ta recette me plaît bien!
bonne journée!
bisous
Prends bien soin de toi surtout !! bisous !
Quelle tarte magnifique qui donne envie !
un plat qui me tente bien
coucou un délicieux plat de saison, bisous
C’est tellement bon la joue de porc, ça fond dans la bouche!
belle journée bisous