Fondue de poireaux aux lardons

Il me restait un poireau dans le frigidaire,et dimanche j’ai eu envie de  préparer des petites quiches avec une partie des feuilles vertes. Avec le reste de ce légume que j’apprécie particulièrement, j’ai cuisiné une fondue de poireaux aux lardons. Rien de bien compliqué… des lamelles de poireau, une échalote, quelques lardons et un peu de crème…

En deux temps, trois mouvements, je me suis retrouvée avec un petit plat de saison pour deux personnes… 


Les ingrédients:

  • 1 poireau
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide (légère pour moi)
  • 1 barquette de lardons fumés
  • Sel, poivre
  • 1 noisette de beurre

La recette:

Découpez le poireau en rondelles et lavez-les avec attention.

Epluchez l’échalote et émincez la.

Dans un faitout, faites fondre le beurre, ajoutez les lardons fumés,  les rondelles de poireau et  l’échalote .

Mélangez, faites cuire doucement une vingtaine de minutes à feu doux à couvert. Ajoutez un demi verre d’eau si nécessaire.

Salez, poivrez. Ajoutez la crème liquide à la fondue de poireaux aux lardons au moment de servir et mélangez.

Bon appétit !

 

9 commentaires pour “Fondue de poireaux aux lardons

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  1. je cuisine souvent une petite chose similaire. c’est simple sain et bon donc parfait!

  2. Une bonne poêlée comme je les aime ! Rapide et facile à faire 🙂
    Bon week-end

  3. AH oui tout simplement mais fallait y penser !!!!

  4. quand je fais des quiches je fais pareil, par contre je n’ai jamais pensé à servir comme ça tout simplement, c’est une bonne idée bises

  5. Ça m’a l’air très appétissant !

  6. Un classique que j’adore ! C’est bon avec les lardons <3

  7. le genre de petit accompagnement vite fait et délicieux que j’adore!!! bisous

  8. Un de mes légumes préférés, en plus avec des lardons c’est encore plus gourmand. merci pour cette belle recette Pascal

  9. Super idée cette fondue poireaux-lardons 🙂

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