Tarte aux fraises à la confiture

Une belle récolte de fraises au jardin m’a inspirée pour préparer de belles confitures de fraises mais également une tarte  aux fraises à la confiture comme la faisait ma maman…
Enfants, nous adorions tous cette tarte glacée à la confiture de fraises. Ma mère préparait une pâte brisée car je me souviens qu’elle était très généreuse sur la confiture et la pâte brisée était plus résistante… Cette tarte sera également délicieuse avec une pâte sablée.

J’avais un rouleau de pâte feuilletée au frigidaire et il me restait un pot de confiture de fraises à la vanille de l’an dernier. Le plus long a été  finalement de laver et équeuter les fraises.  J’ai glacé ma tarte après la cuisson avec la confiture pour lui donner du brillant et un peu plus de gourmandise.

Si vous aimez les desserts aux fraises, vous pouvez aussi préparer la délicieuse tarte aux fraises et coulis à la menthe, des fraises au mascarpone, des feuilletés aux fraises, ou encore un smoothie aux fraises…

Les ingrédients:

• 1 rouleau de pâte feuilletée ou une pâte brisée au beurre ou une pâte sablée
• des fraises
• 3 cas de confiture de fraises
• eau

La recette:

Préchauffez votre four à 180°.

Étalez le rouleau de pâte feuilletée (ou celle que vous utiliserez) dans un moule à tarte.

Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé et de perles de cuisson (des haricots secs pour moi)

Faîtes cuire la pâte à blanc pendant 25-30 minutes selon votre four.

Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises.

Lorsque la pâte est cuite et refroidie, ôtez les accessoires de cuisson et déposez les fraises sur la pâte.

Dans une petite casserole, mettez trois belles cuillères à soupe de confiture de fraise avec 3 cuillères à soupe d’eau.

Faîtes chauffer le mélange en remuant pour faire fondre la confiture.

Lorsque la préparation est devenue liquide, versez-la sur les fraises.

Laissez refroidir et dégustez.

Bon appétit!