Pâtes au pesto de fanes de radis pignons et parmesan

Il y a quelques temps, j’ai préparé un pesto de fanes de radis… Nous sommes tombées sous le charme et complètement addict de ces saveurs pleines de fraîcheur … dans la vinaigrette, la salade de tomates, la mayonnaise, et bien sur…les pâtes…

Un soir de cette semaine, nous avions envie d’une assiette de pâtes et c’est tout naturellement que l’idée de l’accompagnement m’est venue…des pâtes au pesto de fanes de radis pignons et parmesan. Au moment de servir, j’ai ajouté des pignons torréfiés et du parmesan frais râpé .

Une recette toute simple et savoureuse  dont nous nous sommes régalées, ma file et moi… Qui a dit que les pâtes étaient tristes?

 

Les ingrédients:
pour 1 assiette

  • des pâtes cuites ( des papillons pour moi, cuites al dente)
  • 1 cas de pesto de fanes de radis
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 grosse cas de pignons
  • 1 morceau de parmesan frais (selon votre goût)

La recette:

Faîtes cuire des pâtes al dente, égouttez-les et rincez-les.

Dans une petite poêle, torréfiez les pignons: faîtes chauffer la poêle à sec, jetez-y les pignons et laissez les colorer une quinzaine de secondes, secouez la poêle pour retourner les pignons et coupez le feu. Réservez hors de la poêle.

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez-y le pesto de fanes de radis. Mélangez.

Ajoutez les pâtes cuites et mélangez au pesto.

Dressez sur une assiette. Râpez le parmesan frais sur les pâtes et décorez avec les pignons.

Dégustez les pâtes au pesto de fanes de radis pignons et parmesan.

Bon appétit !

 

 

 

9 commentaires sur “Pâtes au pesto de fanes de radis pignons et parmesan”

  1. Alors tu vas me faire plaisir, car les pâtes préparées ainsi, j’aime bien ça 🙂
    Le pesto, les fanes de radis, enfin tout ce que tu proposes dans ta recette.
    Très sympa !
    🙂

  2. Je te comprends que trop bien, le pesto s’est trop bon **
    Tes pâtes accompagnées de pesto au radis, pignon et parmesan me met l’eau à la bouche.
    Savoureux et gourmand ce plat ne peut que plaire 🙂

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