Tatin aux deux aubergines et miel

L’aubergine est l’un de mes légumes préférés. Si on en trouve   toute l’année, celles de l’été ont tout de même un petit plus… elles ont poussé et mûri au soleil… C’est une tatin aux deux aubergines et miel que j’ai préparé après avoir feuilleté un vieux numéro de « Saveurs » et être tombée sur cette recette. Je ne suis à priori pas la seule car j’ai vu passer cette recette également sur la blogo ces derniers temps…

Une recette simple qui a ravi nos papilles et que nous avons dégusté tiède le premier jour et froide le second…

Et si vous aimez l’aubergine, vous pouvez toujours essayer la tapenade d’olives noires anchois et aubergines ou encore la pizza aubergine grillée épinards et poulpes ou encore les tapas d’aubergines

 

Les ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 petites aubergines zébrées
  • 2 petites aubergines violettes
  • 1 poignée de gros sel
  • huile d’olive
  • miel liquide

La recette:

Rincez les aubergines et découpez-les en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.

Saupoudrez-les de gros sel et laissez-les rendre leur humidité dans une passoire pendant environ 45 minutes-1 heure. Rincez-les rondelles  d’aubergines et posez-les sur un papier absorbant.

Préchauffez votre four à 200°.

Huilez un moule à tarte au pinceau . Posez les tranches d’aubergines en alternant les rondelles zébrées et les violettes. Arrosez-les de miel liquide.

Déroulez la pâte feuilletée et recouvrez les légumes et roulez les bords à l’intérieur du moule.

Enfournez pour trente minutes.

Laissez tiédir puis retournez la tarte sur un plat de service.

Arrosez les aubergines d’un filet de miel liquide.

Dégustez la tatin aux deux aubergines et miel avec une salade.

Bon appétit!

16 commentaires pour “Tatin aux deux aubergines et miel

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  1. Cette tarte m’a l’air délicieuse !! À tester en famille !

  2. Christophe|

    C’est un plat excellent aussi bien servi chaud que froid.
    Le visuel du site est superbe !
    bravo

  3. Tout comme toi, l’aubergine est un de mes légumes préférés alors combinée au miel, ta tatin est à tomber ! Beau et bon 🙂

  4. J’adore l’aubergine et ta tarte ne peut que me plaire, bises

  5. Alors à tester, j’ai de la pâte feuilletée maison au congélateur !

  6. Un régal estival ton tatin!
    Belle journée
    Lova

  7. Je n’ai jamais goûté de tatin d’aubergines…cette tarte semble délicieuse c’est une bonne idée !

  8. Ça a l’air bien boooon

    Bisous ♥

  9. elle est super tentante cette tatin ! ^_^ merci du partage

  10. une jolie tatin comme je les aime et un joli blog que je découvre… Bonne journée et à bientôt !

  11. Une belle recette, certainement très savoureuse en cette période où on trouve beaucoup d’aubergines au marché. Merci.

  12. Quelle belle tatin pleine de gourmandise
    Bises

  13. Oh! C’est inspirant comme recette. :O

  14. La tatin d’aubergine c’est vraiment incroyablement bon ! décidément je ne sors pas de l’aubergine en ce moment ! Merci muriel ! bisous

  15. Ohh la la c’est un superbe plat! Troop gourmand, merci pour le partage. Bises et bonne soirée!

  16. elle est sympa ta tatin! j’aime l’idée

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